Mise en évidence de la présence de glucides

par la réaction de MOLISCH

 PE00078A.gif (1449 octets)Protocole expérimental :

- dans un tube à essai contenant 5 mL de solution de glucide, ajouter 2 gouttes de réactif de Molisch.

- Agiter.

- Faire couler doucement, le long de la paroi du tube, 5 mL d'H2SO4 concentré. L'addition douce permet d'obtenir un anneau violet-mauve caractéristique à l'interface des 2 solutions.

 

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